Phương pháp thiết kế trong kho lạnh
Nhà máy sản xuất nước đá
Trong khi việc bố trí các khoang lớn phải được xác định bởi hình thức lưu trữ đến quy mô lô hàng và doanh thu, cần nhớ rằng chất xếp sâu sẽ cho khối lượng thực tế lớn của sản phẩm thực tế được lưu trữ.
Người ta thường thừa nhận rằng một hệ thống khối xếp chồng các pallet trong phòng lạnh một tầng giúp tận dụng tốt nhất không gian có thể sử dụng trong một buồng lớn. Trong khi việc bố trí các khoang lớn phải được xác định bởi hình thức lưu trữ đến quy mô lô hàng và doanh thu, cần nhớ rằng chất xếp sâu sẽ cho khối lượng thực tế lớn của sản phẩm thực tế được lưu trữ. Tuy nhiên, việc xếp chồng sâu có thể đồng nghĩa với việc tháo và xếp lại nhiều lần hơn để xác định vị trí các lô và đơn vị quay cụ thể.
Mặc dù không có tiêu chuẩn được công nhận, nhưng một buồng số lượng lớn điển hình có chiều rộng 25 m với hai lối đi dành cho xe tải. Mười hai hàng pallet được lưu trữ giữa hai lối đi xe tải và ba hàng được đặt ở phía ngoài của mỗi lối đi xe tải. Việc tiếp cận khối trung tâm của các pallet là từ cả hai lối đi của xe tải để không có bất kỳ hàng nào có chiều sâu quá sáu pallet.
Thường cũng có thể sử dụng các pallet phía trước của hàng rời cho các lô hàng nhỏ bao gồm cả các pallet một phần, với điều kiện là không cần phải tiếp cận thường xuyên với hàng rời phía sau.
Điều cần thiết là các pallet được xếp theo khối phải có khoảng trống không nhỏ hơn 0,5 m giữa đỉnh của các cột pallet và trần của phòng lạnh để không khí được lưu thông đầy đủ. Khoảng trống cũng phải được cho phép giữa các cột pallet trong kho pallet và giữa các cột pallet, bằng SO-lS0mm, không chỉ để lưu thông không khí mà còn cho phép kéo từng hàng pallet ra khỏi một khối. Tất nhiên, điều này sẽ không thể xảy ra nếu các bảng xếp hàng thực sự chạm vào nhau. Trên bất kỳ tài khoản nào, các ngăn xếp pallet không được phép chạm vào các bức tường bên ngoài.
Trong hầu hết các phòng lạnh, người ta thường lắp đặt một lề đường ở chân tường để ngăn điều này xảy ra. Tuy nhiên, việc xếp chồng không tốt có thể dẫn đến việc các pallet phía trên của cột chạm vào tường. Điều này không chỉ nguy hiểm từ quan điểm vật lý, vì chồng có thể rơi xuống, nó còn cản trở lưu thông không khí. Các pallet thực sự chạm vào các bức tường bên ngoài có thể bị tăng nhiệt độ. Kỷ luật xếp chồng là điều tối quan trọng để vận hành chính xác các phòng lạnh được xếp chồng lên nhau. Một mẫu pallet nên được sơn trên sàn nhà;
Các đường dành cho xe tải và đường xếp hàng phải được tuân thủ nghiêm ngặt, và các cột pallet luôn phải vuông góc với nhau. Đây là điều cần thiết để đảm bảo an toàn cũng như hoạt động hiệu quả. Trong trường hợp các sản phẩm cồng kềnh, chẳng hạn như thịt gia súc, được xếp lên pallet và sản phẩm nhô ra khỏi pallet, điều quan trọng là phải để đủ không gian giữa các ngăn xếp pallet để không xảy ra việc lồng vào nhau nếu phải di chuyển một chất xếp riêng lẻ. Trong cách bố trí phòng tiêu chuẩn như được mô tả ở đây, không gian thực tế do sản phẩm chiếm dụng, không bao gồm các pallet, giả sử phòng lạnh đã được lấp đầy, sẽ dẫn đến việc sử dụng khoảng 50% tổng không gian lưu trữ hiện có.