Quá trình oxy hóa kết tủa trong sản xuất bia
Nhà máy sản xuất nước đá
Sắt và mangan không chỉ gây ra các vấn đề trong bia cuối cùng (mất hương vị, khói mù, v.v.) mà còn làm hỏng thiết bị sản xuất bia.
Sắt và mangan không chỉ gây ra các vấn đề trong bia cuối cùng (mất hương vị, khói mù, v.v.) mà còn làm hỏng thiết bị sản xuất bia. Đây đặc biệt là một vấn đề trong hệ thống nồi hơi và bộ trao đổi nhiệt do lắng đọng và ăn mòn, ngay cả khi các ion này có mặt ở nồng độ thấp.
Sắt và mangan có thể được loại bỏ bằng nhiều phương pháp khác nhau:
1. Sục khí - oxy hóa
Sục khí nước bằng cách tạo thành vòi phun sẽ gây ra quá trình oxy hóa (do sự hiện diện của oxy trong không khí phản ứng với sắt hoặc mangan). Trong trường hợp sắt, Fe2+ bị oxi hóa thành Fe3+, sẽ kết tủa thành Fe(OH)3.
2. Liên kết với phốt phát
Việc bổ sung axit photphoric sẽ tạo ra sự kết tủa của photphat sắt.
Sau cả hai phương pháp, điều quan trọng là phải loại bỏ kết tủa bằng cách lọc, thường bằng cách sử dụng bộ lọc cát như đã mô tả trong phần trước về "Chất rắn lơ lửng".
Để loại bỏ mangan, một bộ lọc greensand cụ thể thường được sử dụng. Bộ lọc này chứa khoáng chất glauconit có thể làm giảm mangan. Khi khả năng oxy hóa của bộ lọc glauconit cạn kiệt, nó có thể được tái sinh bằng cách sử dụng dung dịch kali pemanganat (KMnO4).