%20(1).webp){kind=small}
Nước đá mi là loại nước đá viên, nước đá ống có kích thước 18mm x 20mm. Đá mi dùng để uống cafe, nước ép trái cây.
Nước đá mi, thường được gọi đơn gi ản là "đá viên," là một sản phẩm phổ biến trong ngành thực phẩm và đồ uống, được sử dụng để làm lạnh và bảo quản thực phẩm hoặc tăng trải nghiệm thưởng thức các loại đồ uống. Đá viên là nước được làm đông ở nhiệt độ dưới 0°C, tạo thành các khối nhỏ có kích thước và hình dạng đồng đều.
Đá Mi có các đặc điểm vật lý đặc trưng, phù hợp với mục đích sử dụng trong đồ uống:
Nhiệt độ: Đá mi được duy trì ở trạng thái rắn dưới 0°C, thường từ -5°C đến -10°C khi sử dụng.
Kích thước và hình dạng: Đá mi phổ biến có dạng khối lập phương, ống trụ, hoặc hình cầu, với kích thước từ 2 cm đến 5 cm, tùy thuộc vào mục đích sử dụng (đồ uống, bảo quản thực phẩm, hoặc trang trí).
Độ trong suốt: Đá mi chất lượng cao có độ trong suốt cao, không chứa bọt khí hoặc tạp chất, nhờ quá trình làm đông chậm và sử dụng nước tinh khiết.
Tốc độ tan chảy: Tốc độ tan chảy phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường, kích thước viên đá, và thành phần khoáng chất trong nước. Đá mi từ nước tinh khiết tan chậm hơn, giúp duy trì nhiệt độ đồ uống lâu hơn.
Khả năng làm lạnh: Đá mi hấp thụ nhiệt từ đồ uống, làm giảm nhiệt độ nhanh chóng thông qua nhiệt dung riêng của nước (4.18 J/g°C) và nhiệt hóa hơi (334 J/g khi chuyển từ rắn sang lỏng).
Công dụng của đá mi trong ngành thực phẩm và đồ uống
Làm lạnh đồ uống: Đá mi được sử dụng trong các loại đồ uống như trà, cà phê, nước giải khát, cocktail, và sinh tố để giảm nhiệt độ và tăng trải nghiệm thưởng thức. Đá mi trong suốt thường được ưa chuộng trong các nhà hàng cao cấp vì tính thẩm mỹ.
Bảo quản thực phẩm: Đá mi được dùng để giữ tươi thực phẩm (hải sản, thịt, rau củ) trong quá trình vận chuyển hoặc trưng bày tại chợ và siêu thị.
Trang trí: Đá viên hình cầu hoặc điêu khắc được sử dụng trong các sự kiện, tiệc tùng, hoặc quán bar để tạo điểm nhấn cho đồ uống.
Y tế: Đá mi sạch được sử dụng trong các cơ sở y tế để làm mát hoặc hỗ trợ điều trị (ví dụ, giảm sưng hoặc sốt).
Sản xuất bằng phương pháp làm lạnh công suất lớn, phối hợp hệ thống lọc nước RO tinh khiết. Hệ thống lọc nước RO giúp làm sạch nước, loại bỏ tạp chất, vi khuẩn và chất cặn lắng trong nước sau khi ra thành phẩm. Đá mi được sử dụng nhiều cho các nhu cầu cần thiết trong cuộc sống, nhất là vấn đề giải khát như pha kèm với: Cà phê, bia, trà, sinh tố, hay các loại nước giải khát.
Nước đá mi tại Phát Anh Tiến luôn sạch tinh khiết. Nước đá đã được kiểm định và chứng nhận về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúng tôi cung cấp tại các cơ sở kinh doanh nước đá dùng liền, nhà hàng khách sạn tại TPHCM.
