Bắp bò hoa là phần bắp có đầy đủ thịt, mỡ, gân nên là phần thịt ngon nhất trên cơ thể con bò. Mỡ ở bắp ít, nhưng ngậy và thơm, gân không dai.
Xuất xứ: Việt Nam
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản lạnh ở 2 - 4 độ C.
Thịt bò bắp giòn, thơm, có một chút gân nhẹ tạo cảm giác sực sực nhưng vẫn mềm ngọt, khi kết hợp cùng rau, củ quả sẽ kích thích vị giác vô cùng. Vì sự thơm ngon và giàu dinh dưỡng nên rất được nhiều người yêu thích thưởng thức.
BẮP BÒ HẤP GỪNG SẢ là một sự kết hợp tuyệt vời nhưng lại vô cùng đơn giản. Hương thơm của sả và các nguyên liệu thấm đẫm trong từng thớ thịt bò mềm mềm, dai dai hứa hẹn sẽ là món ngon yêu thích của cả nhà bạn đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt bắp bò: 400g
Sả: 3 nhánh
Gừng: 1 củ nhỏ
Thơm (dứa); nửa quả
Mắm nêm: 100g
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
Các bước nấu ăn
Sơ chế nguyên liệu: Sả đem bỏ đi các lá hỏng, rửa sạch với nước, phần ngọn đập dập, phần sau thì băm nhỏ. Thịt bắp bỏ đem rửa sạch với nước rồi thái lát mỏng. Gừng cạo vỏ rửa sạch với nước rồi thái các lát chỉ mỏng, một ít băm nhỏ.
Ướp thịt bò: Bạn cho thịt bò đã thái vào trong tô rồi thêm ít tỏi băm, hành băm, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm trộn đều lên. Bạn ướp thịt trong vòng 15 phút đủ ngấm gia vị cho ăn ngon hơn.
Hấp thịt bò với gừng sả: Bật bếp nóng lên, cho nước vào trong nồi, bỏ phần xửng hấp ra cho thịt bò, sả và gừng vào trong. Đặt xửng hấp lên trên nồi nước nóng ở dưới rồi đậy nắp kín lại hấp trong vòng 15 phút là đủ chín thịt
Làm nước chấm: Cho thơm đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, không thêm nước. Khi thơm bắt đầu nhuyễn, bạn cho luôn phần tỏi đã sơ chế vào xay nhuyễn. Khi hỗn hợp nhuyễn, bạn cho ra tô sau đó thêm vào 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều. Tiếp theo bạn cho vào tô 3 muỗng canh mắm nêm sau đó khuấy đều.
Thịt bò sau khi hấp xong, thơm lừng mùi sả, thịt bò mềm chấm mắm nêm chua cay đậm vị mắm thật là tuyệt vời đúng không nào? Bạn cũng có thể rắc thêm 1 ít mè rang lên bò để tăng thêm hương vị cho bò nhé!