Bò bít tết kiểu Việt Nam | Bò phi lê | PAT FOOD

Hiện nay, có nhiều cách chế biến món beefsteak ngon, bên cạnh hương vị truyền thống Phương Tây thì khi du nhập vào nước ta đã có nhiều biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Nguyên liệu

+ Thịt bò phi lê: 500 gram + Trứng gà: 3 quả

+ Khoai tây: 5 củ + Hành tây: 1 củ

+ Trứng gà: 1 quả + Xà lách, dưa leo, cà chua

+ Pate + Chanh: 1 quả

+ Gia vị: giấm, tiêu, bột năng, đường, bơ, dầu oliu

Phương thức chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu:

+ Hành tây đem rửa sạch, bóc vỏ, cắt thành từng các khoanh tròn trong nước đá lạnh để hành hết mùi hăng. Sau đó vớt ra và để ráo.

+ Dưa leo cũng đem rửa sạch rồi ngâm với nước muối. Sau đó nạo vỏ (không cần quá sạch vỏ), rồi cắt thành lát vừa ăn.

+ Xà lách ngắt cuống, rửa sạch và ngâm với nước muối, thái sợi to rồi để ráo nước.

+ Khoai tây rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cắt thành từng miếng dài ngâm trong nước muối. Sau đó rửa lại rồi để cho thật ráo nước.

+ Chọn mua thịt bò tươi ngon nhất, đem về chế biến sạch, bỏ hết phần gân bò (nếu có), sau đó thái thành từng bản dày 1.5 - 2.5 cm. Tiếp đến, rửa sạch, sau đó dùng giấy thấm khô nước.

+ Sử dụng dụng cụ đập mềm thịt với lực vừa phải rồi ướp muối tiêu lên.

2. Cách chế biến:

+ Đầu tiên, cho chảo lên bếp, khi nóng chảo thì cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa bơ vào.

+ Dầu nóng thì cho thịt vào áp chảo, thời gian áp chảo mỗi mặt từ 1 - 6 phút.

+ Khi bít tết đạt mức độ chín phù hợp thì cho pate và trứng vào bên cạnh.

+ Sau khi chín hết đồ thì cho ra đĩa. Tiếp đó, cho trứng gà vào ốp la, cho hành tây vào chảo chiên mềm để ăn kèm, khoai tây thì đem chiên vàng giòn.

Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam ngon, nhanh chóng và đơn giản nhất. Bạn hãy thử áp dụng để làm cho người thân yêu của mình thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công