Canh gà nấu măng tươi là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Hơn nữa các bước cũng khá đơn giản, bạn có thể dễ dàng nấu cho cả nhà cũng thưởng thức. Món ăn còn là sự kết hợp giữa vị chua của măng cùng vị ngọt của thịt gà. Tất cả kết hợp lại tạo thành một món ăn cực đưa cơm. Vào bếp cùng PHÁT ANH TIẾN FOOD để cùng thực hiện một món lẩu tại nhà vào những ngày cuối tuần cùng gia đình, bạn bè nhé!
Nguyên liệu
Thịt gà: 300 – 400gr
Măng chua: 300 - 400gr
Màu điều: 1 muỗng canh
Hành tím băm nhỏ
Ớt sừng: 2 – 3 trái
Hành lá: 2 cọng
Ngò gai: 3 cọng
Gia vị gồm: Hạt nêm, bọt ngọt, tiêu, mắm,..
Các bước chế biến
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu: Sau khi mua má đùi gà về thì bạn rửa sạch lại với nước, rồi để ráo nước. Sau đó cắt phần thịt thành khúc vừa ăn không nên cắt nhỏ quá. Ngò gai và hành lá thì bạn rửa sạch, để ráo, rồi cắt thái thành từng khúc. Ớt rửa sạch, để ráo rồi cắt lát xéo để trang trí. Măng thì bạn rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó đem luộc sơ qua nước sôi, rồi vớt ra rửa lại với nữa lần nữa rồi để ráo.
Bước 2. Ướp gia vị
Ướp gà: Bạn chuẩn bị 1 tô to rồi cho gia vị vào. Gồm: hạt nêm vị gà, tiêu, nước mắm và một ít bột ngọt. Sau đó bạn cho gà vào tô rồi dùng đũa trộn đều hỗn hợp lên, ướp khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều vào thịt.
Ướp măng: Bạn cũng cho măng vào một tô lớn rồi cho đường và một ít hạt nêm vào tô rồi trộn đều.
Bước 3. Nấu canh gà với măng: Bạn bắt nồi lên bếp rồi cho thêm một ít dầu điều vào rồi đợi dầu sôi thì cho hành băm vào phi thơm lên. Sau đó bạn cho gà vào nồi đảo đều lên. Bạn xào cho đến khi gà săn lại thì cho măng đã ướp gia vị vào để xào cùng với gà. Sau đó đổ vào nồi một ít nước rồi nêm nếm với một ít bột nêm. Bạn tiếp tục nấu canh khi canh sôi lần nữa tầm 10 phút, nêm nếm lần cuối là có thể tắt bếp. Bạn nhớ để lửa vừa rồi nấu vừa canh vớt bọt bỏ ra ngoài nhé!
Bước 4. Thưởng thức món canh gà nấu măng: Những ngày mưa làm một tô canh gà gừng thì trên cả tuyệt vời, ấm lòng, nếu được nấu từ người mình yêu thương thì thích không nói nên lời!