Cháo cá thu là món ăn đơn giản với hương vị thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng, giúp trẻ ăn mau chóng lớn trong giai đoạn phát triển và phù hợp để bồi bổ cho cả gia đình. Mùi thơm của thịt cá và rau ngót hòa quyện cùng nhau tạo nên nên một món ăn ngon, dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng cho bé. Rau ngót cho cháo có chút màu sắc tươi xanh cùng thịt cá trắng mềm thơm khiến món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu
Cá thu 1 lát 50gr
Cơm 1 chén 100gr
Gừng 1 nhánh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Muối 1 ít
Rau ngót Nhật 1/2 bó(có thể thay bằng rau ngót thông thường)
Cách chế biến
1. Sơ chế các nguyên liệu: Cá thu khi mua về, để khử bớt mùi tanh, bạn xát cá cùng 1 ít muối rồi rửa sạch lại với nước. Rau ngót Nhật nhặt lá tươi, rửa sạch rồi băm nhỏ. Gừng rửa sạch rồi cắt lát.
2. Luộc và giã cá thu: Bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước, cho vào khoanh cá thu cùng 2 lát gừng rồi luộc khoảng 10 phút cho tới khi chín rồi vớt ra để nguội. Sau đó, bạn tách từng phần thịt cá ra khỏi phần da và xương, cho vào cối rồi giã nát ra. 3. Rang thịt cá: Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần thịt cá thu vừa giã vào rang đều ở lửa vừa. Nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm rồi đảo đều đến khi thịt cá khô và tơi xốp thì tắt bếp và cho ra hộp đựng. Lưu ý: Khi rang cá, giai đoạn đầu cá sẽ có hơi dính vào chảo nên bạn đừng quá lo. Đảo đều liên tục ở lửa vừa tới khi cá khô sẽ tự bong ra. 4. Nấu cháo: Bắc chảo lên bếp, bạn cho phần cơm vào nồi cùng khoảng 100ml nước lọc, khuấy đều cho hòa quyện rồi nấu ở lửa vừa đến khi thành cháo. Trước khi tắt bếp, bạn cho phần rau ngót Nhật vào và khuấy đều cho chín rồi cho ra tô rồi múc phần cá thu đã rang lên trên. Vậy là đã hoàn thành xong rồi. 5. Thành phẩm: Món cháo cá thu khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của thịt cá và rau ngót Nhật hòa quyện cùng nhau tạo nên nên một món ăn ngon, dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng cho bé. Hy vọng rằng với công thức làm cháo cá thu thơm ngon lại dễ làm, bạn đã bỏ túi được thêm một món ngon để làm cho bé nhà mình ăn mau lớn và khỏe mạnh. Chúc bạn thực hiện thành công!