Gà nướng lu xôi cháy Bình Định | PAT FOOD

Bạn đã một lần thưởng thức món gà nướng lu xôi cháy Bình Định thì chắc sẽ không bao giờ quên được hương vị thơm ngon tuyệt vời của món ăn này. Và nếu muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa thì đây là công thức tuyệt hảo nhất.



Nguyên liệu chuẩn bị

- Gà Bình Định 1 con 1.5 kg - 1 gói ngũ vị hương - Tỏi, hành khô, tiêu xay - Chanh - Mật ong - Dầu hào - Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt - Xôi cháy


Hướng dẫn cách làm

- Bước 1: Đầu tiên, gà ta khi mua về, bạn sơ chế cho thật sạch, rồi dùng dao chặt bỏ phần chân, cổ và 2 đầu cánh ra để riêng một đĩa.

- Bước 2: Sau đó, bạn dùng dao nhọn và xẻ dọc theo chiều của phần thịt ức gà, lấy phần sống dao đập dập dần vào trên phần xương lưng của con gà, rồi dùng tay bẻ hai ức gà ra hai bên. Bạn nhớ làm như vậy là để có thể đặt nguyên con gà nằm thẳng trên khay nướng nhé.

- Bước 3: Hành, tỏi khi mua về thì bạn bóc sạch hết vỏ, dùng dao băm thật nhuyễn.

- Bước 4: Cho các loại gia vị hỗn hợp gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, bột ngũ vị hương cùng hành, tỏi băm nhỏ, thêm một chút dầu hào vào trong bát. Sau đó, dùng thìa trộn cho thật đều để các gia vị tan ra.


- Bước 5: Với cách làm gà quay lu này thì bạn phải phết hỗn hợp các loại gia vị vừa trộn đều ở trên lên đều khắp toàn bộ bề mặt lớp da gà và cả phần bên trong ruột gà. Tiếp theo, bạn chỉ cần đặt gà vào ngăn mát tủ lạnh chừng 3 tiếng đồng hồ để cho gà thấm gia vị đậm đà rồi đem đi nướng lu.

- Bước 6: Trong thời gian chờ gà thấm, bạn đặt lu lên bếp than hồng để lu nóng. Kế tiếp, cho gà vào lu nướng ở nhiệt độ cao trong khoảng một tiếng. Lửa tỏa đều trong lu sẽ làm cho gà chín đều, giòn tan và mùi thơm hấp dẫn.

Bạn phải lưu ý là túc trực thường xuyên bên lu để bảo đảm gà không bị cháy xém. Sau khi nướng khoảng chừng 40 phút thì bạn lấy gà ra, lấy chổi quét lên trên khắp lớp da gà hỗn hợp gia vị mật ong và nước cốt chanh rồi tiếp tục cho vào lu nướng chín. Gà được đánh giá là ngon khi lớp da giòn bóng, còn thịt bên trong mềm vừa phải.


- Bước 7: Sau 1 tiếng, gà chín, bạn lấy gà ra và chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sắp lên dĩa rồi thưởng thức cùng xôi cháy được nấu một cách tỉ mỉ với lớp vỏ nóng giòn nhưng các hạt xôi bên trong có phần tơi ra. Thêm chút tương ớt cay nồng chấm với thịt gà nướng hoặc muối ớt chanh thì ngon khó cưỡng.

Cách làm gà quay lu xôi cháy Bình Định này khá đơn giản phải không nào! Mong rằng bài chia sẻ này đã giúp bạn có thêm một công thức chế biến món ăn hấp dẫn, lạ miệng để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào những dịp tụ tập đông người. Chúc các bạn thành công nhé!



Liên hệ đặt mua thực phẩm:
PAT FOOD
PHÁT ANH TIẾN FOOD
Hứa Ngọc Oanh: 0903912343
Email: phatanhtien@yahoo.com.vn
Địa chỉ cửa hàng: 66/4B Tổ 24, Ấp Xuân Thới Đông, Xã Tân Xuân, Huyện Hóc Môn, TP.Hồ Chí Minh.
Website: https://www.nuocdaphatanhtien.com/pat-food
Zalo OA Doanh Nghiệp: https://zalo.me/3738607055635715698
Shopee: https://shopee.vn/nuocdaphatanhtien
Chỉ nhận giao TPHCM