Gỏi dưa leo tươi mát, giòn giòn được kết hợp với cá khô mặn mặn vô cùng lạ miệng sẽ khiến cả gia đình bạn ngất ngây ở lần thử đầu tiên. Còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay với PAT FOOD.
Nguyên liệu
• 1 con cá sặc khô, 4 trái dưa leo, 1 củ cà rốt. • Một ít rau răm, lá ngò, lá quế, đậu phộng, hành phi • Gia vị: nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường.
Cách làm
• Khô cá sặc chiên hoặc nướng chín rồi xé sợi. • Dưa leo rửa sạch bỏ ruột cắt thành lát mỏng, cho thêm ít đường để vào ngăn mát tủ lạnh cho dưa leo giòn. • Cà rốt gọt sạch vỏ, bào sợi cho ít đường để vào ngăn mát tủ lạnh cho giòn. • Rau thơm rửa sạch và cắt nhỏ, đậu phộng rang đập dập • Pha nước mắm trộn gỏi: Cho đường + nước mắm theo tỷ lệ 1:1 quậy đều lại với nhau, cho thêm tỏi ớt băm nhuyễn và nước cốt chanh, nêm nước mắm chua ngọt. • Lấy cà rốt và dưa leo ra vắt ráo nước cho vào thố, cho khô cá sặc và rau thơm vào nêm nước mắm trộn đều và cho ra dĩa. • Trang trí thêm hành phi, lá ngò rồi rắc ít đậu phộng đập dập lên trên là đã hoàn thành món gỏi dưa leo khô cá sặc rồi.