Gỏi gà bắp cải

Bạn cảm thấy chán ngán với những món ăn nhiều dầu mỡ? Vậy hãy thử thay đổi khẩu vị với món gỏi gà bắp cải xem sao. Với vị dai dai của thịt gà, giòn mát của bắp cải kết hợp với nước trộn gỏi chua chua khiến ai nấy đều thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng PHÁT ANH TIẾN FOOD vào bếp trổ tài làm món gỏi này nhé!

Nguyên liệu

- Bắp cải: 250g - Hành tây: 1 củ - Thịt gà: 300g - Cà rốt: 1 củ - Chanh: 1 trái - Ớt: 1 trái - Gừng: 1/4 củ - Húng quế: 2 cây - Ngò rí: 3 nhánh - Rau răm: 3 nhánh - Hành phi: 50g

- Gia vị thông dụng: Muối, tiêu xay, đường, giấm trắng, nước mắm,…

Cách chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà rửa sạch với muối, luộc với gừng đập dập. Đợi nước sôi hạ nhỏ lửa, luộc đến khi gà vừa chín tái, tắt bếp, đậy vung lại từ 3-5 phút. Vớt gà ra, để nguội, xé miếng vừa ăn, cho vào tô ướp với 1/4 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng cafe tiêu. Hành tây bóc vỏ, bổ đôi, thái múi cau mỏng. Cho hành tây vào tô trộn với 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm để trong 15 – 20 phút cho hành tây bớt hăng.Bắp cải thái sợi, rửa sạch, để ráo nước rồi bóp với 1 muỗng cafe muối để khoảng 10 phút, chắt bỏ hết nước. Cà rốt nạo vỏ, bào sợi mỏng. Húng quế, ngò rí, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng.

2. Pha nước trộn gỏi: Cho vào tô 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt 2 lát chanh, ớt thái lát khuấy đều.

3. Trộn gỏi: Cho phần thịt gà đã ướp, bắp cải, cà rốt, hành tây vào tô nước trộn gỏi trộn đều tay. Cho các loại rau thơm đã thái nhỏ vào trộn đều lần nữa.Bày gỏi gà bắp cải ra đĩa, cho hành phi lên để trang trí.

4. Thành phẩm: Món gỏi gà bắp cải có vị thơm ngọt, dai dai của thịt gà, kết hợp với các loại rau và bắp cải tươi ngon, giòn tan thấm đẫm gia vị đậm đà rất hợp làm món khai vị cho bữa ăn của gia đình. Gỏi gà bắp cải ngon như ngoài hàng, ăn hoài không ngán

Thông tin dinh dưỡng

Gỏi gà bắp cải là món ăn rất thích hợp cho người muốn giảm cân vì chứa ít calo, nhiều chất đạm, chất xơ tốt cho sức khỏe. Trung bình, một đĩa gỏi gà bắp cải có khoảng hơn 500 calo. Cụ thể:

· 100g ức gà chứa 164,9 kcal

· 100g bắp cải cũng chỉ chứa 24,6 kcal

Trong khi đó, Tổ chức Y tế thế giới đã tính toán lượng calo một người trưởng thành cần nạp mỗi ngày là khoảng 2.000 calo. Vì thế, bạn không cần lo lắng ăn nhiều gỏi gà bắp cải bị tăng cân hay béo phì. Đặc biệt, khi bổ sung vào cơ thể, các dưỡng chất trong món gỏi gà bắp cải còn giúp loại bỏ độc tố và chất béo dư thừa, đồng thời tạo cảm giác no lâu. Thế nên nếu muốn duy trì vóc dáng cân đối thì đừng quên cho món gỏi gà bắp cải vào thực đơn của mình.