Hướng dẫn 2 cách bảo quản cá tươi trong tủ lạnh đơn giản, hiệu quả

Với những cách bảo quản cá tươi trong tủ lạnh vô cùng đơn giản và hiệu quả dưới đây, bạn có thể dễ dàng bảo quản cá tươi ngon và thuận tiện khi chế biến. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết ngay sau đây bạn nhé!

1. Cách bảo quản cá bằng ngăn mát tủ lạnh

- Bạn đã từng nghĩ rằng bảo quản cá bằng ngăn mát tủ lạnh là chỉ cần đưa cá vào bên cạnh bó rau, cọng hành hay thức ăn thừa của ngày hôm qua là xong hay không?

- Điều này là một sai lầm cực kỳ nghiêm trọng. Ngay cả những con cá tươi nhất cũng “xuống cấp” rõ rệt sau khi trải qua một đêm ở 3 độ C.

- Cách thức bảo quản này chỉ giữ cho cá tươi ngon tối đa trong vòng 02 ngày. Nếu quá thời gian trên, cá sẽ không giữ được hương vị, các chất dinh dưỡng có trong thịt cá biến mất, thậm chí là bốc mùi ôi thiu, hỏng hoàn toàn.

Hướng dẫn 2 cách bảo quản cá tươi trong tủ lạnh đơn giản, hiệu quả

Hướng dẫn cách bảo quản cá trong ngăn mát tủ lạnh:

Bước 1: Bạn rửa sạch cá bằng nước lạnh, sau đó lau khô bằng khăn giấy rồi cắt khúc nếu cần thiết

Bước 2: Sử dụng hộp nhựa có giá (miếng lót có chân đế dạng lưới) ở phần đáy để bảo quản cá

Bước 3: Đặt cá lên giá, không để cá chạm hoặc chồng lên nhau

Bước 4: Để cách bảo quản cá tươi trong tủ lạnh tại ngăn mát hiệu quả, bạn cần rải một lớp đá vụn dưới đáy thùng, đặt giá có chứa cá lên trên lớp đá mà không để đá chạm vào cá

Bước 5: Đóng kín nắp hộp. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm để đóng chặt nắp hộp, tránh cho tủ lạnh bị ám mùi tanh.

Bước 6: Nếu bạn lưu trữ cá trong hơn 1 ngày theo cách này, hãy thay thế đá khi nó tan và loại bỏ phần nước chảy của lớp đá trước đó

+ Việc bảo quản theo cách này sẽ giúp cá giữ được hương vị tươi ngon trong tối đa 2 ngày sau khi mua về. Ngăn mát, ngăn đá tủ lạnh và các thực phẩm khác không bị ám mùi hôi tanh khó chịu

+ Tuy nhiên thời gian bảo quản của phương pháp này ngắn. Thao tác bảo quản có một chút cầu kì, tốn thời gian. Không gian sử dụng tủ lạnh của gia đình bạn sẽ bị thu hẹp đáng kể

2. Cách bảo quản cá tươi trong tủ lạnh trên ngăn đá (đông lạnh)

Nhiệt độ ở ngăn đá tủ lạnh thường dao động trong khoảng -2°C đến 0°C, đây là mức nhiệt độ lý tưởng để bảo quản cá nói riêng và các thực phẩm tươi sống khác nói chung. Vì vậy, nếu bạn không có kế hoạch ăn cá trong vài ngày sau khi mua về thì hãy nghĩ tới việc đông lạnh nó bằng cách dưới đây.

Thực phẩm Khô, Thực phẩm Sạch, Thực phẩm tươi sống, Thực phẩm sơ chế, Thực phẩm đông lạnh, Thuỷ hải sản chế biến, Hải sản tươi sống, Nhà cung cấp Thực Phẩm Tươi Sống, thực phẩm dinh dưỡngBước 1: Bạn rửa sạch cá bằng nước lạnh, sau đó lau khô bằng khăn giấy rồi cắt khúc nếu cần thiết

Bước 2: Cho trực tiếp cá vào túi hoặc hộp hút chân không chuyên dụng đã được dán nhãn ghi chú ngày tháng bắt đầu bảo quản

+ Nếu không có bộ dụng cụ hút chân không, bạn có thể làm theo bước sau: cho cá vào hộp nhựa rồi đổ ngập nước sạch hết thân cá (không cần đậy nắp), sau đó cho hộp vào ngăn đá tủ lạnh

Bước 3: Điều chỉnh nhiệt độ ngăn đá về mức 0°C hoặc lạnh hơn

Bước 4: Khi có nhu cầu sử dụng cá, bạn có thể rã đông bằng cách để cá xuống dưới ngăn mát tủ lạnh qua 1 đêm, để ngoài nhiệt độ thường trước 2 – 3 tiếng trước khi chế biến hoặc ngâm túi/hộp vào nước mát

Hướng dẫn bảo quản thịt cá trong ngăn đông/đá tủ lạnh

+ Cách bảo quản cá tươi trong tủ lạnh trên ngăn đá (đông lạnh) này sẽ giúp cá bảo quản lâu hơn, tối đa 6 tháng.

+ Thực phẩm không bị sự xâm nhập từ vi khuẩn

+ Luôn giữ cho cá tươi ngon và đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng nguyên vẹn

+ Tuy nhiên bạn sẽ phải tốn 1 khoản để đầu tư bộ dụng cụ hút chân không chuyên dụng. Nếu không có máy hút chân không, việc bảo quản cá trong hộp nhựa có chứa nước sẽ tốn nhiều không gian sử dụng của ngăn đá, việc rã đông cũng khó hơn.

Cá Thu - Cắt khoanh

Mua ngay