Biến tấu cho món lẩu thêm hấp dẫn, lẩu nạm bò sẽ khiến cho bạn chỉ cần nghe đến tên là đã thấy thèm. Món lẩu thơm hoà quyện cùng nạm bò ngọt và mềm hấp dẫn. Thưởng thức món lẩu ngay khi còn nóng thì còn gì bằng nữa.
Nguyên liệu:
- Nạm bò: 600gr - Xương heo: 1kg
- Đậu hũ 5 miếng - Cà chua: 300gr
- Bắp mĩ: 2 trái - Gừng: 1 củ
- Rau cải ngọt, cải cúc, rau cần: 1,5kg
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt…
Thực hiện:
Xương lợn rửa sạch chặt khúc lớn. Đun sôi nước, cho xương lợn vào, khi nước sôi bùng thì trút đổ nước đó đi, cho nước lạnh vào ninh tiếp để lấy nước dùng. Khi ninh không đậy vung để nước thật trong.
Thịt bò thái lát mỏng ngang thớ rồi tẩm cùng với gia vị: 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh nước tương, và 10 gr gừng (gọt vỏ) băm nhỏ.
Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm rồi thái miếng vừa ăn. Bắp lột sạch vỏ, cắt khúc. Đậu xắt miếng vuông, rau cải cúc, cải ngọt, rau cần nhặt rửa sạch và để riêng từng loại. Rau cắt thành từng khúc khoảng 15 cm.
Khi ăn, đổ nước dùng vào nồi lẩu, nêm thật vừa gia vị rồi bày các thứ lần lượt các đĩa để mọi người có thể tự nhúng ăn. Khi nước vơi cần chế thêm nước dùng để đủ ăn. Khi ăn có thể thêm một chút mì vào nồi lẩu để ăn cho chắc bụng. Có thể cho ớt chưng vào thẳng nồi nước dùng hoặc để riêng.