Mực rim nước mắm

Mực là một loại hải sản vô cùng quen thuộc và được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như mực xào, mực hấp, mực om, mực nướng, mực nhồi,... nhưng gây nghiện nhất vẫn là mực rim nước mắm. Món ăn chỉ mới nghĩ thôi đã sực thèm.


Mực dai dai, đậm đà, quyện thấm với nước mắm, cay cay vị ớt, vô cùng hấp dẫn. Đảm bảo cả nhà sẽ nghiện cho xem. Mực rim nước mắm, vừa hấp dẫn, vừa nhanh chóng, dễ làm! Món ngon hết sảy cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

- 600gr mực tươi (mực lá hoặc mực nang)

- 3 muỗng nước mắm ngon

- 2 muỗng đường

- 2 muỗng hạt nêm

- Hành lá, tỏi, ớt, tiêu xay, gừng

Cách làm

  1. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn. Hành lá rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

  2. Mực tươi mua về rửa sạch với nước chanh pha loãng cho sạch nhờn và mùi tanh. Sau đó, xóc qua với gừng giã nhuyễn và rửa lại với nước. Như vậy, mực sẽ sạch, săn và ngon hơn.

  3. Bắc nước sôi lên bếp và ½ muỗng muối vào. Khi nước sôi thì cho mực vào trụng sơ qua rồi vớt ra ngay, giữ cho mực độ dai và không bị teo lại.

  4. Pha hỗn hợp nước sốt: 3 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, ½ muỗng ớt và khuấy đều.

  5. Phi thơm tỏi băm, cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào. Để lửa liu riu, vừa nấu vừa khuấy đều. Khi nước sốt hơi sệt lại thì cho mực đã luộc vào. Đảo nhẹ và đều tay cho mực thấm đều nước sốt

  6. Đến khi nước sốt cô lại, mùi thơm phức thì cho 1 muỗng tiêu xay vào, xóc nhẹ cho mực thật thấm. Khi nước sốt cạn thì tắt bếp.

  7. Cho mực ra đĩa và trang trí dưa leo, cà chua, rau thơm xung quanh. Rắc thêm ít hành lá băm nhỏ là xong. Mực rim nước mắm thơm phức, dai dai, quyện thấm với nước mắm ngon, đậm đà, ăn cùng cơm nóng là ngon mê ly.

Để món mực rim nước mắm thêm hấp dẫn, đưa cơm thì bạn nên nhớ 3 bí quyết sau:


  1. Ớt, tỏi phải băm nhỏ và nhuyễn, khi chiên cùng mực mới dậy vị và hấp dẫn. Đặc biệt, khi bày ra dĩa cũng rất đẹp mắt.

  2. Để lựa được mực tươi, ngon bạn cần chú ý 2 điểm: Mắt mực và râu mực. Nên chọn những con mực có mắt trong và các xúc tua còn dính vào phần râu, đó là mực rất tươi. Nếu mắt mực có màu đục, mờ và các xúc tua rơi rớt thì đó là mực đã lâu ngày, không còn tươi nữa.

  3. Mực rim dậy thơm, đậm vị thì bí quyết nằm ở nước mắm. Bạn phải chọn được loại nước mắm ngon, đậm thơm và nguyên chất. Nước mắm Tĩn – nước mắm nhỉ nước đầu với hậu vị béo ngọt, mùi thơm nồng đặc trưng của nước mắm ngon, chắc chắn sẽ đem lại vị ngon khó cưỡng cho món mực rim của bạn. Mực rim nước mắm quyện thơm, đậm đà thì không thể thiếu nước mắm Tĩn.

Những Lợi Ích Bất Ngờ Từ Món Mực Rim Nước Mắm: Từ lâu, mực đã được biết là loại hải sản mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, những nghiên cứu gần đây đã chỉ ra được những lợi ích cụ thể khi bổ sung mực vào thực đơn hằng ngày.

  • Mực cung cấp đến 63% selenium – một chất vô cùng quan trọng để duy trì hoạt động của tuyến giáp và tăng cường cho hệ miễn dịch của cơ thể

  • Mực chứa hàm lượng lớn canxi và photpho, là khoáng chất cần thiết để hỗ trợ và thúc đẩy sự phát triển của xương và răng.

  • Mực cung cấp hàm lượng lớn đồng, giúp cơ thể đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và hình thành hồng cầu. Đây được xem là nguồn bổ sung tự nhiên hiệu quả cho những người thiếu hụt hồng cầu.

  • Ngoài ra, mực còn chứa rất nhiều protein và các khoáng chất như Riboflavin, vitamin B12, Selen,….giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng sữa cho phụ nữ sau sinh, giảm ợ chua,…….

Mực rim nước mắm mặn ngọt, mực giòn giòn, mằn mặn, ngọt thơm dễ ăn. Mực rim nước mắm mặn ngọt ă cùng với cơm trắng rất đưa cơm.



Liên hệ đặt mua thực phẩm:

PAT FOOD
PHÁT ANH TIẾN FOOD
Điện thoại Hứa Ngọc Oanh: 0903912343
Email: phatanhtien@yahoo.com.vn
Địa chỉ cửa hàng: 66/4B Tổ 24, Ấp Xuân Thới Đông, Xã Tân Xuân, Huyện Hóc Môn, TP.Hồ Chí Minh.
Website: https://www.nuocdaphatanhtien.com/pat-food
Zalo OA Doanh Nghiệp: https://zalo.me/3738607055635715698
Shopee: https://shopee.vn/nuocdaphatanhtien

Chỉ nhận giao TPHCM

Tại PHÁT ANH TIẾN FOOD, chúng tôi sử dụng các gia vị và nguyên liệu truyền thống hữu cơ nhà vườn. Chúng tôi chế biến khi có đơn đặt, không hoá chất, Không chất bảo quản, thực phẩm tươi ngon mỗi ngày.