Món ốc vôi nướng mỡ hành có mùi thơm đặc trưng và màu sắc hấp dẫn với thịt ốc dai ngon hòa cùng với mỡ hành thơm béo khiến bạn khó có thể cưỡng lại.
Nguyên liệu:
- Ốc vôi 500gr - Hành lá 50gr
- Đậu phộng rang 100gr - Hành phi 100gr
- Dầu ăn 2 muỗng canh - Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm)
Cách làm:
1. Sơ chế ốc: Thịt ốc mua về rửa sạch bằng nước vo gạo hoặc nước muối. Chuẩn bị 1 nồi nước sôi rồi cho ốc vào trụng khoảng 1 phút rồi vớt ra và ngâm qua thau nước đá lạnh, sau đó để ráo. Rửa lại với nước nhiều lần, cắt ốc thành các miếng nhỏ vừa ăn.
2. Làm mỡ hành: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, mở lửa vừa cho dầu nóng rồi cho lần lượt hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, trộn đều để gia vị quyện vào nhau. Xào khoảng 30 giây thì vớt ra và cho vào chén.
3. Nướng ốc: Chuẩn bị 1 cái khay nướng có bọc giấy bạc bên trên, rải đều thịt ốc lên khay. Sau đó đem cả khay để vào lò nướng và nướng ở 200 độ C trong 8 phút là được. Hết thời gian, bạn lấy ốc ra và múc mỡ hành lên trên, thêm ít đậu phộng rang, hành phi trang trí nữa là hoàn tất.
4. Thành phẩm: Ốc vôi nướng mỡ hành vừa hoàn thành mang hương vị thơm ngon, thịt ốc giòn dai, săn chắc quyện cùng vị mỡ hành, thêm chút độ giòn giòn của đậu phộng rất hấp dẫn. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn chấm kèm cùng với nước mắm tỏi ớt đấy.