Tôm càng xanh là một trong những loại hải sản chứa nhiều canxi, giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Món ăn thơm nức mùi bơ, tỏi cực hấp dẫn. Tôm có màu đỏ au, thịt dai giòn, ngọt nước với phần tỏi phi giòn rụm thấm vị nước sốt béo ngậy đậm vị. Đây sẽ là lựa chọn trong các buổi tiệc hay tụ tập bạn bè đều rất tuyệt vời đấy!
Nguyên liệu
Tôm càng xanh 500 gr
Bơ 2 muỗng canh
Tỏi 10 tép
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường)
Cách chế biến
1. Sơ chế nguyên liệu: Tôm mua về bạn rửa qua với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch lần nữa và để ráo. Tỏi rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ.
2. Phi tỏi: Bạn bắc lên bếp một cái chảo và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun ở lửa vừa. Khi dầu sôi, cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm khoảng 3 phút đến khi vàng giòn thì bạn trút tỏi ra cái rây cho ráo bớt dầu.
3. Sốt tôm càng xanh với bơ và tỏi: Bạn cho phần dầu ăn mới phi tỏi vừa rồi vào chảo và cho tôm vào đảo sơ ở lửa to vừa khoảng 1 phút đến khi tôm chín tới thì gắp ra đĩa. Dùng một cái chảo khác và thêm 1 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh bơ vào đun ở lửa vừa. Khi bơ tan chảy hết, bạn thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước lọc rồi trút tôm vào xào cùng gia vị khoảng 2 phút cho tôm chín. Tiếp theo, bạn cho 1/2 phần tỏi đã phi vàng vào chảo và đảo đều cùng tôm rồi tắp bếp. Gắp tôm ra đĩa, trang trí theo sở thích rồi rắc phần tỏi phi còn lại lên trên và thưởng thức thôi nào!
4. Thành phẩm: Vậy là món tôm càng xanh sốt bơ tỏi hấp dẫn đã hoàn thành rồi đây. Đĩa tôm thơm phức mùi tỏi, bơ, thịt tôm thì dai, ngọt, thấm vị ăn cùng tỏi phi giòn giòn hòa lẫn vị béo ngậy của bơ thật tuyệt vời. Món này dùng để đãi tiệc hoặc ăn chơi tụ tập bạn bè thì vô cùng thích hợp. Trổ tài vào bếp ngay nào!