Muối biển và muối tinh được sản xuất thế nào, muối nào tốt hơn?

Muối biển được sản xuất bằng cách thu thập nước biển và đun sôi để làm bay hơi nước, để lại các tinh thể muối.

Do đó, muối biển chứa các khoáng chất và vi lượng tự nhiên, bao gồm natri, magiê, canxi và kali. Nó có một hương vị đậm đà và một màu trắng hoặc xám. Tuy nhiên, do quá trình sản xuất khá đơn giản, nhiều loại muối biển có chứa các tạp chất, đặc biệt là kim loại nặng từ nguồn nước biển bị ô nhiễm.

Sản xuất muối biển

• Bước 1: Thu thập nước biển từ các vùng biển sạch và không bị ô nhiễm.

• Bước 2: Đem nước biển vào các hồ chứa hoặc hồ đá để bay hơi. Đây là bước quan trọng nhất trong quá trình sản xuất muối biển.

• Bước 3: Nước biển được đun sôi để làm bay hơi nước, để lại các tinh thể muối. Đây là bước tiếp theo trong quá trình sản xuất muối biển.

• Bước 4: Các tinh thể muối được thu thập và đưa vào các thùng chứa để tiếp tục làm khô và lọc bỏ tạp chất.

Muối tinh, hay còn gọi là muối bảo quản, được sản xuất bằng cách chế biến muối biển hoặc muối khoáng bằng phương pháp hóa học để tạo ra các hạt muối đồng đều, trắng tinh.

Chúng thường không chứa các khoáng chất tự nhiên và vi lượng như muối biển. Tuy nhiên, vì chúng được sản xuất trong một môi trường kiểm soát, muối tinh có thể được tinh chế để loại bỏ các tạp chất và kim loại nặng.

Sản xuất muối tinh

• Bước 1: Muối biển hoặc muối khoáng được đưa vào các lò chưng cất và hòa tan trong nước.

• Bước 2: Chưng cất nước muối để tách hơi và làm khô muối. Khi hơi bay đi, tạp chất và các khoáng chất tự nhiên cũng bị loại bỏ.

• Bước 3: Để lại hạt muối đồng đều và trắng tinh.

Về mặt dinh dưỡng, muối biển có lợi hơn muối tinh vì nó cung cấp các khoáng chất và vi lượng tự nhiên. Tuy nhiên, nếu bạn cần sử dụng muối để nấu ăn và muốn loại bỏ tạp chất và kim loại nặng, muối tinh có thể là một lựa chọn tốt hơn.